Ingredientes
2 lenguas de cerdo
1 cebolla grande
2 zanahorias
tomate frito
agua
aceite
sal
Preparación
Poner en la olla exprés las lenguas bien cubiertas de agua y salar. Cierra la olla y cuando suba deja 25/30 minutos dependiendo del tamaño de las lenguas.
Abrir la olla, pelar en caliente y trocear.
Dorar la cebolla y la zanahoria picada con dos cucharadas de aceite. Si pones un pelín de sal a la cebolla se pochará más rápido.
Tritura el sofrito con la batidora. Añadir un chorro de tomate frito y un vaso de agua.
Pon a hervir durante 10/15 minutos hasta que la salsa esté a tu gusto de espesa.
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