Lengua de cerdo guisada con tomate

Ingredientes

• 2 lenguas de cerdo

• 1 cebolla grande

• 2 zanahorias

• tomate frito

• agua

• aceite

• sal

Preparación

Poner en la olla exprés las lenguas bien cubiertas de agua y salar. Cierra la olla y cuando suba deja 25/30 minutos dependiendo del tamaño de las lenguas.

Abrir la olla, pelar en caliente y trocear.

Dorar la cebolla y la zanahoria picada con dos cucharadas de aceite. Si pones un pelín de sal a la cebolla se pochará más rápido.

Tritura el sofrito con la batidora. Añadir un chorro de tomate frito y un vaso de agua.

Pon a hervir durante 10/15 minutos hasta que la salsa esté a tu gusto de espesa.