Caldo de cola de res

Ingredientes

• 1 kg de cola de res “Rancho San Isidro” cortada en trozos

• 4 zanahorias

• ½ cebolla

• 2 ajos

• 1 jitomate

• 2 chiles mirasol

• 2 chiles morita

• 1 cucharadita de consomé de pollo

Procedimiento

• Ponemos a cocer la cola de res en dos litros de agua con un pedazo de cebolla, un ajo y una cucharadita de sal

• Mientras esta nuestra carne, ponemos los chiles a cocer junto con el jitomate, pedazo de cebolla, ajo, una vez cocidos licuamos, ya licuado colamos y reservamos el Chile.

• Cuando ya esté nuestra carne agregamos el Chile ya licuado, el arroz y las zanahorias, y cocemos unos 20 minutos más y listo.