Ingredientes
3 cucharadas de mantequilla
4 bistecs de lomo de res
2 tazas de hongos o champiñones portobello pequeños, en rebanadas
4 dientes de ajo finamente picados
2 cucharadas de vino blanco seco o caldo de res
1 lata de salsa para cocinar cremosa de hongos portobello
Instrucciones
En una sartén, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. Espolvorea los bistecs con la 1/2 cucharadita de sal y el 1/4 de cucharadita de pimienta. Cocina los filetes de 4 a 6 minutos, dándoles vuelta una vez, hasta que se doren bien. Reduce el fuego a bajo. Tapa; cocina de 6 a 8 minutos para término medio rojo a medio (no los cocines demasiado; la carne continuará cocinándose mientras se sirve). Sirve la carne en una bandeja de servir; tápala para que no se enfríe.
Sube el fuego a medio. Agrega las 2 cucharaditas de mantequilla a la sartén. Agrega los hongos y el ajo. Cocina 3 a 4 minutos, revolviendo una o dos veces y raspando para retirar cualquier resto de carne dorada, hasta que estén blandos. Añade el vino y la salsa para cocinar; calienta hasta que hierva. Reduce el fuego; deja hervir de 15 a 20 minutos o hasta que la mezcla se espese, revolviendo ocasionalmente.
Sirve los filetes cubiertos con la salsa de hongos.
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